얼마전 모임에 갔다가 이런 질문을 했다. "대구10味가 뭔지 알아?" 모두들 대구에서 태어나 대구에서 자랐으니 당연히 알고 있을 것이라고 생각 했던 것과 달리 '막창, 따로국밥' 정도만 이야기 할 뿐 대부분 웃으며 넘겼다. 아 그렇구나. 나는 외식업과 관련된 일을 오래도록 하다보니 '대구10味'가 너무 익숙하지만 일반인들은 지나가는 전광판이나 요즘 흔한 공사장 가림막 디자인에서나 봤을뿐 이었던 것이다. '대구10味'란 대구에서 만들어진 혹은 대구에서만 만날 수 있는 대표적인 대구음식 10가지로 '대구육개장(따...