코로나로 인해 2000년 부터 2021년 까지, 사실 그 이후에도 많은 외식 분야의 자영업자분들께서 힘들어 하셨습니다. 당시 비대면으로 인해 모두가 힘들어 하고 있을 무렵 밀키트라는 사업이 떠올랐습니다. 시민들 입장에서는 가고 싶었던 유명 음식점의 메뉴를 집에서 해 먹을 수 있었고식당 입장에서는 새로운 매출을 올릴수 있는, 현재의 어려움을 해결할 수 있는 대안 이었습니다. 하지만 자본도 정보도 인력도 부족한 자영업자들 입장에서는 밀키트 사업에 참여 한다는 것은 쉬운 일이 아니었습니다. 이에 ...
식중독이라고 하면 여름에만 발생하는 것으로 알고 있지만 알고보면 1년 365일 발병한다. 이에 식품의약품안전처에서는 매월 식중독에대한 경각심과 주의를 기울이고자 월간 식중독주의정보를 발표하고 있다.
식품의약품안전처는 해외직구식품에 사용이 확인된 ‘디펜하이드라민(Diphenhydramine)’과 ‘노랑협죽도(Cascabela thevetia)’를 국내 반입 차단 대상 원료‧성분으로 추가 지정하고, 식품 또는 식품첨가물의 원료로 사용이 가능한 ‘석류씨’와 ‘라즈베리 케톤(Raspberry Ketone)’은 지정 해제했다. 식약처는 최근 직접구매 해외식품(해외직구식품) 안전관리를 위해 학계 등 관계 전문가로 구성된 해외직구식품 심의위원회를 개최하고 국내 반입차단 원료‧성분의 지정과 해제를 심의·의결하였다.이번에 추가 지정된 ‘디펜...
대구10미로 유명한 따로국밥 알고보면 육개장의 한 종류 입니다. 그리고 대구는 육개장의 발상지 입니다. 대구탕반, 대구 육개장에 대해서 카드뉴스로 살펴 보세요~
중구 ○ 남산동 보쌈골목 – since1983 돼지수육&보쌈김치 ○ 동인동 찜갈비골목 – 60년 역사가 담긴 화끈한 대구식 찜갈비 ○진골목 – 대구 근현대사와 함께 하는 먹거리골목 ○ 대봉동 봉리단길 – 대구의 경리단길로 불리우는~ ○종로골목 – 대구의 역사를 둘러 볼 수 있는 먹자골목 ○ 방천시장 – 문화가 전통시장과 만났을 때~ ○ 김광석길 – 김광석의 노래를 들으며 추억을 회상하는~ 동구 ○ 동촌유원지 명물먹거리촌 – 금호강변의 낭만과 추...
코로나를 기점으로 우리 삶에서 많은 부분들이 변화 되었다. 그 중 가장 많은 변화가 있었던 곳이 바로 외식분야 이다. 예전에는 나가서 사먹던 음식을 이제는 당연하다는 듯 주문해서 먹게 되고 직접 하는 요리보다 더 간단하면서도 건강하고 맛있는 음식들이 밀키트라는 형태로 나오다 보니 코로나가 끝난 지금도 밀키트 시장은 우리에게 많이 친숙하다. 대구광역시에서는 2022년 부터 '대구 밀키트 100선' 을 통해 지역 업체들의 영업활로 개척을 위해 힘쓰고 있다. 대구10미를 비롯하여 대구에서 이름 꽤나 있는 맛집들은 모두 참여해서...
우리가 여행을 할때 설레이는 것은 새로운 것과의 만남 때문일 것입니다. 현지인에게는 평범한 것이 여행객에게는 특별해 지는 것도 이러한 설레임 때문입니다. 음식은 가장 쉽게 설레일수 있는 방법입니다. 특히 빵, 디저트 등은 그 설레임을 여행 이후에도 주변 사람들과 나눌 수 있는 가장 쉬운 방법 입니다. 일본을 여행하고 오는 분들이 주변분들을 위해 도쿄 바나나빵, 후쿠오카 병아리빵을 사오는 것도 천안에 가면 호두빵, 통영 꿀빵, 전주에 가면 초코파이를 사오는 것도 꼭 그것이 너무 맛있어서 계속 먹어...
전 국민의 고민거리 “오늘 뭐 먹지?” 식사 시간마다 메뉴 선택과 식당선택으로 힘든건 저 혼자만은 아닐듯 합니다. 대구에 계신 분이라면 대구시에서 만든 음식점 및 음식메뉴 자동선택 프로그램 ‘오늘 어디서 뭐 먹노? 를 클릭해 보세요. 완벽하진 않지만 재미는 있네요 ~
지난 2일 대만에서 구강암을 일으키는 것으로 알려진 ‘빈랑’에 맹독성 농약이 검출되었고 한약재로 매년 수십 톤씩 국내에 수입되고 있다는 일부 보도에 대해 식품의약품안전처는 기사에서 언급된 빈랑(열매)은 국내에 수입되지 않는다고 설명했습니다. 빈랑은 한약재로는 물론 식품으로 수입할 수 없으며, 우리나라에 식용으로 수입되는 것은 오랫동안 한국, 중국과 일본에서 한약재로 사용해온 빈랑의 씨앗인 ‘빈랑자’라고 밝혔습니다. 식약처는 ‘빈랑자’ 등 한약재의 수입·통관시 잔류농약 검사를 통해 안전한 품목만 수입하도록 하고 있으며, ‘...
11월 24일 대구 엑스코에서는'2024대구 식품외식산업 전망 세미나'가 개최되었다. 사단법인 식품외식진흥협회가 주최하고 대구광역시에서 후원하는 이번 세미나는 제21회대구음식산업박람회 기간 중 진행되어 더 많은 지역 관계자들의 주목을 받았다. 2024년의 새로운 트렌드와 식품외식산업을 전망하는 이번 세미나에는 대구시 각 구군의 식품외식분야를 담당하는 공무원과 관련 업계 관계자, 전문가, 교수, 시민 등 약 200여명이 참석해 성황리에 개최 되었다.서울대 이수진 박사의 '트렌드 코리아 2024' , 한국농촌경제연구원 김상효...
대구광역시와 엑스코가 주최하고 (사)한국외식업중앙회 대구시지회, (사)식품외식진흥협회가 주관하는 제21회 대구음식산업박람회가 23일 화려한 막을 올렸다. 엑스코에서 열리는 이번 행사는 제12회 커피&카페박람회와 함께 공동개최 되며 대구의 음식문화에 대한 위상을 높이고 미래 방향을 제시하기 위해 마련 되었다. 오늘(23일) 11시 부터 시작된 개막식 행사에는 대구10미를 주제로 하는 '대구의 맛' 노래에 맞춰 축하 댄스공연이 열렸으며 정장수 대구광역시 경제부시장의 개회사로 그 시작을 알렸다. 이번 행사는 2...
식품의약품안전처는 식품제조·가공업체인 ‘가연푸드(경기 광주시)’가 제조․판매한 ‘오리지널 피자퀘사디아(식품유형: 빵류)’에서 약 19mm 크기의 금속성 이물(철사)이 검출되어, 경기 광주시가 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다. 소비자 이물 신고에 따른 식약처 조사 결과, 제조에 사용되는 생산도구인 오븐 트레이(피자팬) 세척 과정 중 세척용 철솔에서 철사가 빠져 제품에 혼입된 것으로 확인되었다. 회수 대상은 소비기한이 ‘2024.10.03.’로 표시된 제품이다.
오뚜기가 국내 최초 레토르트 제품인 ‘3분 카레’ 출시 초기 패키지를 그대로 재현한 ‘3분 레트로카레·짜장’을 한정판으로 출시했다.최근 MZ세대에서 레트로(Retro, 복고)가 큰 인기를 끌고 있으며, 식유통업계는 트렌드를 반영한 다양한 제품을 선보이는 추세다. 이에 오뚜기는 1981년 처음 선보인 ‘3분 카레’ 등 출시 초기 디자인을 레트로 콘셉트로 그대로 패키지에 담아, 중장년층에게는 옛 추억을 상기시키고 경험을 중시하는 MZ세대에게는 레트로한 감성을 자극해 새로운 재미를 선사한다는 전략이다.40여년 전 디자인을 그대로 ...
우리 국민에게 있어서 없어서는 안될 '김장김치' 매년 김장철이 되면 김칫속, 절임배추, 고추가루 등 김장용 식재료를 속이거나 위생상태가 불량한 업소가 나와 국민들의 원성을 사고는 했다. 이에 본격적인 김장철을 앞두고 식약처에서는 우리국민이 안심하고 구입할 수 있도록 위생점검에 나선다. 11월 13일부터 17일까지 17개 지방자치단체와 함께 진행 되는 이번 위생점검은 김장철 다소비 식품의 위생관리 실태를 집중 점검한다고 밝혔다. 이번 점검은 김칫속, 절임배추, 고춧가루, 젓갈 등 김장용 식재료를 제조‧판매하는 업소 총 1,...
식약처와 한국소비자원은 국내외 온라인 쇼핑몰 등에서 판매하는 성기능 개선 효과 표방 해외직구식품에 대한 공동조사에서 총 14개 제품에서 발기부전치료제 성분 등 부정물질이 확인돼 해당 제품의 국내 반입을 차단하도록 조치했다.적발된 제품에서 발견된 발기부전치료제 성분은 식품에서 검출되어서는 안되는 부정물질로 국내에서 오남용 우려 의약품으로 관리되고 있으며 과량 복용 시 혈압 감소, 실신 등을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 식약처에서는 해외직구식품을 구매할 땐 반드시 국내 반입차단 대상 원료·성...
대구 서구는 먹거리골목 외식상권 활성화 지원사업 일환으로 전국 유일의 소곱창 골목인 중리동 곱창마을의 홍보를 위하여, 지난 10월 23일부터 11월 26일까지 음식 구매 후 리뷰를 등록한 선착순 100명에게 경품을 지급하는 '구매인증 이벤트'를 실시한다. 이번행사는 올해 주요 소배 트랜드인 '리뷰 마케팅'에 초점을 두었다. 참여방법은 중리동 곱창골목 내 음식점 36개소에서 식사후 네이버 마이플레이스를 통해 영수증 및 음식사진 리뷰를 작성 한 후 이벤트 참여 사이트 ( www.dgsfood.kr)를 통해 작성한 리뷰를 ...
입시철이 다가왔다. 수험생에게 뭔가 가볍게 선물 하고 싶은데 뭘하면 좋을까? 샘표에서 수험생들이 최상의 컨디션을 유지할 수 있도록 한 끼에 필요한 단백질을 간편하고 속 편하게 챙길 수 있는 ‘밸런스죽 수험생 선물세트’를 출시했다. 2024학년도 대학수학능력시험이 한 달도 남지 않은 가운데 수험생들이 자신의 기량을 충분히 발휘할 수 있도록 수능 당일까지 최상의 컨디션을 유지하는 것이 중요하다. 이에 샘표는 한 끼에 필요한 단백질을 100% 충족해 든든하면서도 속에 무리를 주지 않는 밸런스죽과 함...
사진제공 = 매일헬스뉴트리션 매일유업 자회사인 매일헬스뉴트리션이 고령자의 건강 관리를 위한 ‘매일닥터 by 셀렉스 완전균형영양식’을 출시했다. ‘매일닥터 by 셀렉스’는 3대 영양소는 물론 활력을 위한 25종 비타민과 미네랄까지 꼼꼼하게 설계된 성인 영양 보충식이다. 일반환자는 물론 수술 전후 영양조절이 필요할 사람이나 일상생활에서 균형 잡힌 영양 섭취가 어려운 고령층을 위한 식사 대용식으로도 좋다. ‘알룰로오스’를 사용한 저당 설계로 당 함량은 낮추고 건강한 단맛은 살렸으며, 유당이 없는 락토프리 제품으...
2021년 아직도 기억에 생생한 중국산 알몸김치 파동이후 중국산 김치 수입이 급감 했다가 최근 고물가를 바탕으로 다시 김치 수입량이 늘었다. 12일 발표되었던 관세청 수출입통계에 따르면 8월기준 전년동기 2만3000톤이나 증가해 사실상 이전 수준으로 회복한 것으로 보인다. 하지만 예전처럼 걱정할 필요는 없을 것 같다. 2021년 파동 이후 식품의약품안전처는 배추김치 주요 수출국인 중국 정부(국가시장감독관리총국)와 지난 2021년 9월 체결한 ‘수입 배추김치에 대한 해썹 의무적용을 위한 업무협약에 따라 인증평가를 실시...
- 사진공모전 포스터. 클릭하면 자세한 내용을 확인 하실 수 있습니다. - 대구 달서구는 지역 대표 음식점인 '달서맛나 음식점'과 '선사시대로 맛나 음식점'을 널리 알리기 위해 '달서맛나음식점 사진공모전'을 개최한다고 밝혔다. 공모주제는 '달서구 맛나음식을 스토리텔링하다' 로 음식사진을 통해 달서구의 맛과 멋 등 다양한 주제를 담아내면 된다. 달서맛나 및 선사시대로 맛나 음식점 이용 후 그 메뉴를 바탕으로 해야 하며 응모 자격은 누구나 참가할 수 있다. 접수 기간은 10월 10일부터 11월10일까지이며, 달...
GS25가 쿠캣과 손잡고 단독 출시하는 ‘아이스딸기탕후루’를 들고 포즈를 취하고 있다. (제공: GS리테일) 10대와 20대 사이에서 절대적인 인기를 얻고 있는 '탕후루'가 비만, 당뇨, 충치 유발 등 청소년 건강을 해치는 원인으로 자주 거론되고 있다. 오는 10일 부터 열리는 21대 국회 마지막 국정감사에 유명 탕후루 업체 대표가 증인으로 채택되어 더욱 관심이 모아지고 있는 가운데, 편의점 GS25가 ‘아이스딸기탕후루’를 업계 단독으로 출시한다고 밝혔다. GS25는 ‘탕후루’ 열풍이 전국으로 확산하면...
최근 마라탕등 매운맛이 인기를 끌면서 매운 음식이 신상품으로 많이 선보여 왔었다. 하지만 이번에 농심에서 매운음식을 먹지 못하는 고객들을 위해 고춧가루가 전혀 들어있지 않은 신상품을 출시 한다. 농심은 안성탕면 출시 40주년을 맞아 신제품 ‘순하군 안성탕면’을 23일 새롭게 선보인다고 밝혔다. 고춧가루를 사용하지 않은 순한맛 제품으로 중량과 가격이 기존 안성탕면과 동일하다. 구수한 된장 베이스에 장터 우거지 장국의 맛을 모티브로 개발한 안성탕면은 농심의 라면시장 역전을 이뤄낸 일등 공신으로 ...
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